Carte du Soir

En harmonie avec l’atmosphère, nous vous proposons une cuisine traditionnelle malgache ou des spécialités européennes. Une carte régulièrement renouvelée. Pour vos repas d’affaires ou vos réunions, une salle privée pouvant recevoir jusqu’à 14 personnes vous est proposée.

Les Entrées

Salade florale de légumes frais à la mozzarella et sa petite soupe de brocolis au parmesan

28 000 Ariary
Croquant de calamar tiède aux légumes, vinaigrette au tsiperifery

30 000 Ariary
Flan de courgette sur palet de fruits de l’océan, Couronne de légumes aïolis,
œufs de caille

31 000 Ariary
Foie gras en trois cuissons (Crème brulée au poivre – poêlon aux abricots – torchon)

32 000 Ariary
Roulade de saumon fumé aux fruits de l’océan cuit à l’huile de ciboulette

35 000 Ariary
Terrine de foie gras au parfum des poivres de Madagascar – Compotes de tomate et oignon

34 000 Ariary
Salade de brèdes mafana et queues d’écrevisses, Taboulé de quinoa au
parfum de combava

35 000 Ariary

Service : 10% en sus

Les Plats

Emincé de porc laqué au miel et gingembre frais – Mogettes au carry – Riz blanc – Achards de citrons

36 000 Ariary
Filet de zébu poêlé au romarin façon Rossini – Parmentier aux cœurs de palmier
37 000 Ariary
Bœuf bourguignon – Riz à la crème basilic
38 000 Ariary
Rôtie de caille farcie aux duxelles de champignons – Dauphinoise de patate douce et paille de pomme de terre

38 000 Ariary
Suprême de canard à la framboise – Gratin de riz safrané aux champignons

38 000 Ariary
Cocotte de poulet fermier à la crème de truffe -Flamiche de légumes et pomme onctueuse

39 000 Ariary
Mouclade aux fruits de l’océan et légumes vapeur

40 000 Ariary

Service : 10% en sus

Les Classiques

Carpaccio de capitaine mariné au citron et huile d ‘olives – Sauce pistou

29 000 Ariary
Tartare de mérou aux fruits de saison et fines herbes – Cœur de salade

32 000 Ariary
Romazava royal
32 000 Ariary
Plats végétariens
(Flamiche, Moussaka, Légumes sautés, Mogettes, Quinoa, Gratin )

34 000 Ariary
Filet de mérou en croute de pomme de terre et olives – Petits légumes sautés

40 000 Ariary
Médaillons de zébu poêlé à la crème de morilles – Patate douce en bonbon japonais

100 000 Ariary

***(Si menu agence, supplément)

Service : 10% en sus

Les Desserts

Panacotta aux fruits rouges
22 000 Ar
Crème brûlée à la vanille
24 000 Ar
Coulant au chocolat et glace vanille
25 000 Ar
Version ananas basilic
( Crème et sorbet ananas basilic, parfait glacé ananas)

25 000 Ar
Explosion
27 000 Ar
Crêpes Suzette
27 000 Ar
Assortiment de desserts (Dessert pour 2 personnes)
(Mini crème brûlée – Mini panacotta – Mini coulant au chocolat – Sorbet ananas basilic – Tartelette)

32 000 Ar

Service : 10% en sus


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