Salades
Assiette de sambos ou de nems de la Varangue
18 000 Ar
Salade césar
53 000 Ar
Salade du Chef
60 000 Ar
Calamar, espadon fumé, foie gras
Froides
Terrine de foie gras maison, compote d'ananas citron
60 000 Ar
Carpaccio de capitaine à l'huile d'olive et citron
50 000 Ar
Tartare de poisson aux agrumes du moment
54 000 Ar
Chaudes
Dahl de lentilles au curry et petits légumes
40 000 Ar
Soupe du jour
28 000 Ar
Vol au vent de la Varangue
48 000 Ar
Plats
Filet de zébu au poivre sauvage, gratin dauphinois
57 000 Ar
Emincé de poulet au citron et coriandre, riz
57 000 Ar
Tartine végétarienne, guacamole avocat, légumes confits aux olives
50 000 Ar
Blanquette de boeuf à la vanille de Madagascar, petits légumes et pommes mousselines
64 000 Ar
Porc laqué au miel et gingembre frais, jeunes carottes glacées au vin
56 000 Ar
Suprême de canard poêlé aux airelles et vin de pêche,
75 000 Ar
Petits légumes et cromesquis de pomme de terre
Médaillon de zébu stroganoff , pommes sautées et légumes
57 000 Ar
Aiguillette de canard laqué au pok pok, cromesquis de pomme de terre
72 000 Ar
Tartine avocat, poisson fumé, jambon Serrano, légumes confits
60 000 Ar
Confit d’agneau effiloché aux épices et aromates, pommes mousselines
62 000 Ar
Poisson et Crustacés
Fricassée de crevettes aux petits légumes et pistou, riz
58 000 Ar
Filet de poisson poêlé à la sauce vierge
70 000 Ar
*Selon la pêche du jour et arrivage
Assiette de fromages
50 000 Ar
Café gourmand
38 000 Ar
Panacotta maison aux fruits rouges
42 000 Ar
Coulant au chocolat, glace maison
40 000 Ar
Crème brûlée à la vanille
40 000 Ar
Tarte aux fruits de saison
38 000 Ar
Tarte citron meringuée
38 000 Ar
Glaces et sorbets maison ( boule)
12 500 Ar
Explosion
60 000 Ar
