Salades
Assiette de sambos ou de nems de la Varangue
18 000 Ar
Salade césar
50 000 Ar
Salade du Chef
60 000 Ar
Calamar, espadon fumé, foie gras
Froides
Terrine de foie gras maison, compote d'ananas citron
55 000 Ar
Carpaccio de capitaine à l'huile d'olive et citron
48 000 Ar
Tartare de poisson , mangue passion citron
50 000 Ar
Chaudes
Dahl de lentilles au curry et petits légumes
40 000 Ar
Soupe du jour
26 000 Ar
Vol au vent de la Varangue
55 000 Ar
Plats
Filet de zébu au poivre sauvage, gratin dauphinois
55 000 Ar
Emincé de poulet au citron et coriandre, riz
46 000 Ar
Tartine végétarienne, guacamole avocat, légumes confits aux olives
47 000 Ar
Blanquette de boeuf à la vanille de Madagascar, petits légumes et pommes mousselines
60 000 Ar
Porc laqué au miel et gingembre frais, jeunes carottes glacées au vin
54 000 Ar
Suprême de canard poêlé aux airelles et vin de pêche,
65 000 Ar
Petits légumes et cromesquis de pomme de terre
Médaillon de zébu stroganoff , pommes sautées et légumes
55 000 Ar
Aiguillette de canard au curry cromesquis et mangue verte
65 000 Ar
Tartine avocat, poisson fumé, jambon Serrano, légumes confits
56 000 Ar
Confit d’agneau effiloché aux épices et aromates, pommes mousselines
60 000 Ar
Poisson et Crustacés
Fricassée de crevettes aux petits légumes et pistou, riz
55 000 Ar
Filet de poisson poêlé à la sauce vierge
65 000 Ar
*Selon la pêche du jour et arrivage
Assiette de fromages
50 000 Ar
Café gourmand
25 000 Ar
Panacotta maison aux fruits rouges
35 000 Ar
Coulant au chocolat, glace maison
30 000 Ar
Crème brûlée à la vanille
30 000 Ar
Tarte aux fruits de saison
28 500 Ar
Tarte citron meringuée
28 500 Ar
Glaces et sorbets maison ( boule)
10 000 Ar
Explosion
45 000 Ar
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