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Carte du Dimanche

et Jour férié

Midi et Soir

Les entrées

Salade florale de légumes frais
30 000 Ar
à la mozzarella et sa petite soupe de brocolis au parmesan
Tartare de mérou aux fruits de saison
37 500 Ar
et fines herbes, cœur de salade
Terrine de foie gras au parfum des poivres
40 000 Ar
de Madagascar
Salade de La Varangue
40 000 Ar
Carpaccio de capitaine à l’huile citronnée
45 000 Ar
Sauce Pistou

Les plats

Végétarien
34 000 Ar
Flamiche, moussaka, légumes sautés, mogettes, quinoa, gratin
Romazava Royal
37 000 Ar
Escalope de volaille à la framboise,
38 000 Ar
gratin de riz safrané aux champignons
Filet de zébu sauté aux tsiperifery
39 000 Ar
Emincé de porc laqué au miel et gingembre frais,
40 000 Ar
mogettes au carry, riz blanc, achards de citrons
Suprême de canard à la framboise
46 000 Ar
gratin de riz safrané aux champignons
Filet de poisson du jour poêlé à l’huile parfumée,
52 500 Ar
légumes sautés

Les desserts

Coupe de glaces, parfum du jour
21 000 Ar
Panacotta aux fruits rouges
25 000 Ar
Crème brûlée à la vanille
25 000 Ar
Coulant au chocolat et glace vanille
26 000 Ar
Version ananas basilic
26 000 Ar
Crème et sorbet ananas basilic, parfait glacé ananas
Explosion
29 000 Ar

Service : 10% en sus

Carte du midi
Carte du soir
Carte du Dimanche

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    Boutique Hôtel La Varangue

    Escale de charme à l’accueil authentique, le sourire et la compétence de son équipe vous fera apprécier la douceur de vivre typique de la « Grande Ile »

    Décoration soignée et une exceptionnelle collection d’objets anciens sauront vous émerveiller et vous transporter dans le passé.

    Nous situez !

    Centre Ville d’Antananarivo
    Quartier des affaires
    17 rue Prince Ratsimamanga
    Ratsimamanga
    101 Antananarivo

    Tel: +261 20 22 273 97
    Gsm: +261 32 05 273 97
    Gsm: +261 33 05 273 97
    Gsm: +261 34 05 273 97
    Email: varangue@moov.mg

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