Carte du Midi

Les formules proposées
(1 bouteille d’eau vive PM compris)

Plat + café gourmand : 50 000 Ar
Plat + dessert : 60 000 Ar
Entrée + plat : 65 000 Ar
Entrée + plat + dessert : 85 000 Ar


Les entrées


Carpaccio de capitaine à l’huile citronnée, sauce pistou
29 000 Ar
Flan de courgette sur palet de fruits de l’océan à l’huile de ciboulette,
Couronne de légumes aïolis, œufs de caille

31 000 Ar
Entrée végétarienne (galette de légumes, œufs de caille, achards de bringelles)
34 000 Ar
Terrine de foie gras au parfum des poivres de Madagascar
34 000 Ar
Salade césar
34 000 Ar
Panaché de salade aux fruits de saison et fruits de l’océan
37 000 Ar
Salade de La Varangue
37 000 Ar
Entrée du jour du Chef
32 000 Ar

Service : 10% en sus


Les plats


Végétarien (Flamiche, moussaka, légumes, mogette, quinoa, gratin)
34 000 Ar
Emincé de porc laqué au miel et gingembre frais, mogettes au carry, riz blanc,
achards de citrons

36 000 Ar
Filet de zébu sauté aux tsiperifery 
37 000 Ar
Papillote de fruits de l’océan au parfum de citronnelle (Attente minimum 25mn)
37 000 Ar
Suprême de canard à la framboise, gratin de riz safrané aux champignons
38 000 Ar
Filet de poisson poêlé à l’huile parfumée, légumes sautés
38 000 Ar
Aiguillettes de canard braisé aux brèdes mafana, riz sauté aux fines herbes
38 000 Ar
Plat du jour du Chef
40 000 Ar

Service : 10% en sus


Les desserts


Trio de tartelettes, citron, poire, pêche
23 000 Ar
Soufflé combava et sorbet citron
23 000 Ar
Crème brulée à la vanille
24 000 Ar
Version ananas basilic (Crème et sorbet ananas basilic, parfait glacé ananas)
25 000 Ar
Coulant au chocolat et glace vanille
25 000 Ar
Crêpes Suzette
27 000 Ar
Framboises fraîches du jardin (Selon arrivage)
22 000 Ar
Dessert du jour 
22 000 Ar

Service : 10% en sus