Menu du réveillon de Noël 2017

Mise en bouche

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Trio de foie gras  « Crème brûlée aux poivres –

Cromesquis aux amandes – Torchon au vin de pêche »

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Cigarette de fruits de l’océan sur finger de légumes confits à la marjolaine

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Marmite de poularde fermière à la crème de truffe –

Patate douce en bonbon japonais

Ou

Gambas en crapaudine au whisky –

Pomme nouvelle au four et petite tomate à la provençale

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Granité aux litchis

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Assortiment de fromages au cœur de salade

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Buchette aux trois chocolats et fruits rouges

 

140 000 Ar/pax

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